五香萝卜干

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人做过这道菜

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年的味道

萝卜干从小就爱好，但我只爱好爽脆的那种，此次有光阴且气象又好，天高气爽的季候，说干就干，一大年夜早V小茹就教，按自己爱好的要领做了，发个同伙圈很多多少人要方子，以是又做了第二次，貌似越做越好了，哈哈自吹下反正你也吃不到。

这说一下，对付菜谱我最憎恶的两个字便是“适量”，但到写这方子的时刻我才发明这详细用量太难写了，为什么萝卜写了五斤，由于五斤做好只有一点点，以是这量便是个起步价，再少你一会尝一下还没等完美就被你吃光了，由于这与糖醋泡萝卜不是一个观点，五斤泡萝卜可以泡好几大年夜瓶。

用料

萝卜

五斤

盐

适量

五喷鼻粉

适量

花椒粉

适量

辣椒面

适量

熟白芝麻

适量

白沙糖

适量

生抽

适量

老抽

生抽的一半

食用油

适量

五喷鼻萝卜干的做法

我买了四个大年夜萝卜，十一斤重，就去掉落了头和尾，皮切切别去掉落，最好吃的便是皮了，洗干净就成。

洗干净后随便控下水，切成条或丝，留意别大年夜小差异太大年夜，假如大年夜小差异太大年夜晒的程度就不一样了

加盐杀水，至少两小时，我由于是下昼切的，杀水了一晚上

接下来便是挤干水分晒太阳了，这都懂的

也可用烤箱，65度，光阴看状态来

等晒到六七成干的时刻就可以拌了，加五喷鼻粉，花椒粉，辣椒面（我不吃辣没加），熟的白芝麻。另起锅，水、生抽、老抽，比例2:1:0.5，白沙糖按小我口味加入，我加的对照多，我喜甜咸口味，煮到糖化了就好了，别煮久了，煮久这酱汁就很咸了，完了倒入碗中拌匀，着末熬油，熬好后倒入前面拌好的萝卜干中拌匀。

装瓶压紧实，把拌好的酱汁倒入，成功。拧紧瓶盖放冰箱冷藏二天后就可以吃了

小贴士

1.皮切切别削了

2.别晒的太干了，假如一不小心晒太干了，泡下水，回软下，但拌曩昔必须控干水分，外面不能有水。

3.买来的萝卜干也可以，但我还没试过，试了再来说